天氣轉涼，火鍋店開始擠滿人。其實要在冬天吃暖身鍋，未必一定要打邊爐，好像四川的老湯鍋，一樣有暖身作用。
位於尖沙咀的雲陽閣，向來以傳統川菜作招徠，最近推出全新的老湯鍋系列，當中包括用肉蟹、茶樹菇、雞肉、四川麻辣腸及年糕等炮製而成的「朝天地鍋風情蟹 」（$380）；以味道香濃的紫陽雞配上田螺炮製的「紫陽雞田螺鍋」（$320），配料還包括鹹香的臘肉、雞紅及竹筍等，惹味非常。此外，用上營養豐富的水魚、豬肘、婆參、竹笙及紅棗等烹調的「參甲蹄花鍋」（$380），含豐富蛋白質及膠質，不但是冬日滋補美肌之選，還有保暖強身的食療作用。
撰文：褚愛琪
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