中環某某日本料理店新開張，宴請傳媒品嘗菜式，其中一道喚作「地雞鍋」，即土產雞肉鍋。雞從哪裏來？餐廳方面略帶自豪地回答：「是宮崎雞。」
啊，當然是宮崎雞了。我在想。
也不算是甚麼的一回事，反正我經常都吃。我又想。
經常吃得到，並非本人特別富貴。距離寒舍約8分鐘步程的日資超市，每天都供應炸宮崎雞扒，還要是「限定版」，發行量5隻手指數得完，每份約$27，一點都不貴，但相比$10的一般雞扒，價錢便高出1.7倍， 因此頓顯矜貴。
也許這片雞肉不是蒼井空，「識貨」者很有限，數量縱使少，銷情亦見慢，大可待晚上7時許，由$27減至$20才入貨。昨晚8時半到超市，居然尚可「執死雞」，拿到上手後，服務員取回，將$20改作$18才交回給我——你均真，我開心，讚！
有些事情你現在不必問，有些人你永遠不必等，有些美食你亦從來不必搶購。人生在世，毋須次次搶第一，有時包尾都可以獲得勝利的大滿足。
宮崎雞馳名，因為是走地雞，在氣候溫和、土地豐沃區域飼養，穀飼90日後才屠宰，肉味香濃而肉質夠彈性。每次品嘗宮崎雞，腦袋總閃過大阪梅田區的燒雞店「鬪雞次郎」，全採用宮崎雞，肉質特別有咀嚼感，我懷疑該店挑選的不是走地雞而是「長跑雞」。尚有供應雞肉、雞肝、雞心刺身，一吃難忘。
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