有報道指，中國將於未來十年躍升全球第一大旅遊國家，預料將大大刺激內地酒店業的發展。由於港人擁有較佳國際視野，北上發展不愁出路。有意入行的年輕人宜在學歷上裝備自己。瑞士的酒店管理課程備受國際推崇，其課程設計結合理論與實踐，加上校方提供的歐洲語言訓練，令畢業生更具就業優勢。不少世界聞名的酒店都會優先考慮瑞士留學生，甚至會到當地院校招聘人才。
瑞士的旅遊業發展興旺，並以卓越的酒店服務聞名於世，當地的酒店管理課程同樣出色，課程屬職業導向，學校與業界關係密切，內容緊貼業界需要，既有理論，亦着重實踐，除了會教導一些終身受用的軟性技巧，務求令學生在工作態度、積極性、個人紀律、形象等各方面均達到專業水平，學生在學期間要進行大概一年半的有薪實習，可以自由選擇實習地點，如歐洲、美洲、亞洲等。
當地酒店管理學院的收生要求是中五畢業，成績達中上便可，IELTS則要達5.0或以上，校方又會評估申請者在課外活動、社會工作經驗之整體表現。英語未達標的同學，可報讀學校開設的英文加強班。
現時瑞士有不少酒店管理學院，聲譽較佳首選位於瑞士阿爾卑斯山區小鎮布魯士的Les Roches International School of Hotel Management（理諾士國際酒店管理大學）以及位於蒙特爾的Glion Institute of Higher Education（瑞士格里昂酒店管理大學）。據兩校大中華區招生經理Mr. Simon Gillard表示，理諾士與格里昂每年有兩次開學日，分別於1月及7月，建議有意報讀的同學於開學前3個月完成報名程序，因申請學生簽證需時。收生要求方面，除了學術成績，同學更需要接受面試。
Jessica 理諾士國際酒店管理大學畢業生
「大學設施齊備，曾於校內餐廳實習，第一年負責款待各級同學，第二年則在廚房準備膳食，老師要求非常嚴謹，這類實務工作講求團隊合作、專業態度，令我獲益良多。此外，當地院校要求學生具備良好的外語能力，我趁機學了法文及西班牙文，感覺更充實。事實上，你想與當地人溝通、了解當地社會文化，應學好法文，你不能要求在法語區的人跟你說英文吧！」
Coei 理諾士國際酒店管理大學學生
「初到瑞士，語言不通是最大難關，因學校周邊地區的人都是說法語，頭一、兩個月連到市內購物也有困難，跟人溝通時，惟有夾雜法語、英語、身體語言。幸好，學校設有法語課，很快已能掌握基本溝通技巧。此外，由於經常要以英語跟同學溝通，練習多了，連說英語的信心也大大增強。說到最難忘的事，第一時間想起上Food Knowledge一課，老師一邊講課，一邊示範切牛，讓我們親睹牛隻不同部位的特質，十分生動。」
Glion Institute of Higher Education
網址：www.glion.edu
Les Roches International School of Hotel Management
網址：www.lesroches.edu
熱門學科：酒店管理、工商管理
通用語言：法語、德語、意大利語
每年學費：約$3.4萬瑞士法郎（包住宿連生活費）
查詢電話：2897 9868（瑞士格里昂酒店管理大學及理諾士國際酒店管理大學大中華辦事處）
撰文：黎雅麗 部分相片：由受訪機構提供