士多啤梨奶凍 香甜味美

天氣炎熱，教人胃口大減，但味道清甜的士多啤梨奶凍，入口即溶，加上淡淡的香甜士多啤梨味，必能令人食指大動！ontv生活台節目《就係咁易》，今次教大家自製這道最啱夏日享用的甜品，材料中所需的魚膠片，可以用平日常見的魚膠粉代替，當中的凍水亦可以改用冰粒，不過製作前要先跟士多啤梨一齊打成蓉。如果士多啤梨不是你的「飛佛」，當然可以用其他水果替代，但謹記同樣要先打成蓉呀！
味道清新的士多啤梨奶凍，誠為夏日消暑良品。
味道清新的士多啤梨奶凍，誠為夏日消暑良品。

材料

Part A

沙糖 150克

魚膠片 10克

清水 150克

Part B

士多啤梨 5至10粒（先打成蓉，備用）

鮮奶 150克

忌廉 150克

凍水 150克

註：以上分量約可製8至10杯

先製作Part A材料，將魚膠片浸於清水中，然後開中上火，加入沙糖煮溶，備用。
  • 先製作Part A材料，將魚膠片浸於清水中，然後開中上火，加入沙糖煮溶，備用。

步驟

1.先製作Part A材料，將魚膠片浸於清水中，然後開中上火，加入沙糖煮溶，備用。

2.把Part B的所有材料一併攪勻，備用。

3.將煮好的魚膠片溶液倒入Part B混合物中攪勻，然後倒入鋼模中，放入雪櫃中冷藏半小時。

4.最後將奶凍倒出，上碟，灑上糖霜及以水果作點綴即成。

把Part B的所有材料一併攪勻，備用。
  • 把Part B的所有材料一併攪勻，備用。
將煮好的魚膠片溶液倒入Part B混合物中攪勻，然後倒入鋼模中，放入雪櫃中冷藏半小時。
  • 將煮好的魚膠片溶液倒入Part B混合物中攪勻，然後倒入鋼模中，放入雪櫃中冷藏半小時。
最後將奶凍倒出，上碟，灑上糖霜及以水果作點綴即成。
  • 最後將奶凍倒出，上碟，灑上糖霜及以水果作點綴即成。

撰文：劉佩樺　網址：tv.on.cc