遊金邊要識柬

寶物藏底

要欣賞高棉文化的細緻，不可忽略其建築風格。最華麗的代表非王宮（Royal Palace）及銀閣寺（Silver Pagoda）莫屬。王宮始建於1866年，本以木搭建，後來用鋼筋水泥改建，除了佔地長435米、闊421米的偌大面積，採用柬國象徵財富及權勢的多層屋簷及高聳尖塔建築，配上分別代表佛教及印度教的金白二色，外觀叫人難忘。內裏擺放莊嚴雕像，配搭天花的精緻壁畫，充分展現王宮的磅礡氣勢。

王宮一帶陸續添置其他建築，除了收藏象徵柬埔寨國王權勢物品的權杖收藏所、花紋圖案刁鑽的佛塔，不可錯過的是展示皇室寶物的銀閣寺，內裏一片珠光寶氣，代表作有重90公斤、2,086顆鑽石的金佛，更厲害是埋在腳底之下─原來地板是由5,329塊各重1.125公斤的銀磚組成，雖然被鮮艷的地氈遮蓋了，腳板依然傳來了銀光閃閃的想像空間。富貴建築群中最反高潮的是一幢拿破崙三世閣，歐式造型在一片柬式建築群中充滿矛盾，但造型特別，加上逾百年歷史，令鐵皮屋散發古董般的觀賞價值。

Malis

地址：136 St. Norodom Blvd.

時間：6:30am~深夜

查詢：（855） 23 221022

餐廳大部分範圍採用柬國傳統建築愛用的朱紅色調。	煎豬肉餅選用柬國愛用的青胡椒乾，辣中散發清香，US$6.9/3件（約HK$54）。	侍應都以英語交談，加上每款菜式均有圖可睇，點菜可謂毫無難度。

美化柬菜

到柬埔寨想品嘗柬國地道風情味道，其實並非如想像中容易：最直接莫過於光顧中央市場的熟食攤檔，但礙於環境及衞生，要有莫大勇氣；想要四正的餐廳嘛，走到旺區如Sisowath Quay街道可見異國風情餐廳林立，於是Malis成為大熱選擇。

餐廳是一幢洋房，庭園內精緻的佛像、荷花池，及髹上了高棉文化愛用的朱紅色，營造出獨特的柬式用餐氣氛。由於地理關係，海產和米是高棉菜不可或缺的要素，加上大量香料、魚露、胡椒及辣椒等調味，烹調出來的味道帶一份泰國等東南亞國家相近的親切感，味濃郁卻有適度的酸辣助興。端出來的菜式賣相卻明顯受前殖民政府法國的影響，十分講究，不過味道還是符合柬菜精髓：其中豬肉餅放了招牌香料，入口帶辣兼散發一股清香；海產方面則點了來自當地西哈努克港的扇貝，配上羅勒、薑黃等香料倍添惹味，吃慣泰菜的港人絕對啱食。

王宮和銀閣寺

地址：於Sothearos、Steerts 240及184交界

時間：7:30am~11:00pm

收費：US$6（約HK$47）

王宮周邊的建築不乏悅目精緻的對稱圖案作裝飾。	跟建築群格格不入的拿破崙三世閣，歷史與鐵皮構造卻讓人充滿觀賞的意欲。	牆上會看到大規模《羅摩衍那》彩色壁畫，可惜部分已被水氣損毀。
地氈下逾5,000塊銀磚是難以看到的，不過遊客還是圍着金箱內的金佛打量一番。

遨遊備忘

簽證：持特區護照或BNO均需簽證。

查詢：2546 0718

機票：香港來回金邊經濟客位機票$2,140起

貨幣：HK$1約兌KHR537

天氣：3月氣溫約24℃~35℃

特派記者：張超駿

鳴謝：金界娛樂城