悉尼的新蒲點Ivy，的確令我眼前一亮。這個位於市中心心臟地段George Street的綠洲，是食肆集團Merivale花上過億港元和7年時間，精心打造出來的旗艦級娛樂蒲點。在2008年初開幕後，Ivy就成為城中的焦點，而他們的苦心可算是沒有白費，事關Ivy在《Time Out Sydney》主辦的Bar Awards 2009上，得到「Bar of The Year」以及「Best Design」獎項。
Ivy有着許多地方的影子：紐約Downtown的W酒店、倫敦的私人俱樂部Shoreditch House、Miami海邊的Hip Hotels……不過當把所有元素混合起來，又會發覺沒有一個地方能像Ivy一樣變化多端。十多間食肆和酒吧的選擇、不同的音樂種類……甚至一個25米長的泳池，盡收於同一座樓面面積足夠當酒店的大廈內。難怪甫開張就幾乎每晚都大排長龍。
在Ivy裏，我發現了一個現象：人人都會「眼金金」望着所有的侍應……他們都好像經過精挑細選才會聘用似的，個個都有如Model一樣靚仔靚女，尤其是女侍應，真的是Catwalk Model身形，而並非那些5呎加1吋半、要靠4吋高跟鞋「出人頭地」的o靚模。但估不到的是連Open Kitchen裏的廚子都有不少俊男坐鎮……如果有「Best Staff」獎項，Ivy拿定了！
旅遊撰稿人