如果Chateau St. Jean是Sonoma令人有發思古之幽情的酒莊，我們另一個造訪的Deerfield Ranch Winery就一定是個奇異世界。

整個Deerfield Ranch Winery，幾乎都建築於一個小山丘的洞穴之中。從大門走進去就是一道長長的隧道，看似沒有盡頭，而隧道的兩旁放滿了一排排的橡木酒桶；走到半途，又看到左右兩邊各有一條弧形的隧道，像是無限地伸延。這令我聯想到幾年前到西班牙安達路西亞Guadix所見到的洞穴屋，當地人見屋內不夠空間，就會掘一個洞，再不夠就又掘一個洞……掘到如鑽地鼠一樣，不知哪裏才是盡頭。這一系列的洞穴不但是釀酒廠和酒窖，也有接待客人品酒的「客廳」，以及放滿畫作、雕塑的Art Gallery。

Deerfield Ranch Winery的主理人Robert Rex是一位化學家，早在1982年已經購下了17英畝的Deerfield Ranch，再於2000年買下附近47英畝的農田，打造自己的釀酒天地。有別於一般的釀酒家，他是以生物動力自然農法Biodynamic Farming種植葡萄，而所生產的葡萄酒更是Sonoma County少數經認證的有機餐酒。除了釀酒之外，Robert也是一個保育先驅，將他所擁有的其中14英畝的沼澤地Kenwood Marsh留作保育之用，皆因這片沼澤地是少數長滿稀有花卉Chekcrbloom棋盤花的地方。Robert和他的太太更成立了一個保育棋盤花協會，為保存這片沼澤而籌款。

我們在這裏幫襯，每一口呷下的紅酒，多多少少都是為了保育環境，真的別具意義。

旅遊撰稿人