今次和歌山美食之旅，連日鮮有飢餓感覺，皆因周中師傅帶我們邊走邊吃，食到無時停！有天路經和歌山海岸，周師傅興起下海念頭，活捉海上鮮給我們品嘗。原來當地近年流行一種叫「地引網」的玩意，遊人可在沙灘拉網，體驗傳統捕魚方法。難得周師傅身體力行，瞓身出力拉網，而且魚獲甚豐，並在黑潮市場將鮮魚即烤即食，上演一幕美女廚房！

特派記者：彭欣欣　鳴謝：永安旅遊、和歌山縣商工光勞動部觀光局觀光交流課及Joful觀光Bus　模特兒：Phyllis（ISIS Model）

師傅見鮮魚紮紮跳，也開心到紮紮跳！	湯川先生親自整理魚獲，洗去血水。	湯川先生有簽名「集郵」嗜好，當然要周師傅簽番個大名。

市場舉刀解體

別以為魚市場肯定腥氣攻鼻，已有十多年歷史的黑潮市場不但腥氣全無，室內的燒烤飯桌更有海景大放送，稱得上和歌山嘗鮮勝地。抵達魚市場時已過了午飯時間，眾人都催促師傅開爐，速速炮製新鮮魚獲。除一人一個海鮮拼盤，今早的新鮮魚獲又製成鱲魚刺身及烤鮮魚，既要忙着燒烤，又要品嘗師傅親手烤的鮮魚，頓時手唔停兼吃唔停！

周師傅與Phyllis攞起超長蟹腳當武器！	為食的周師傅，忍唔住口食番啖吞拿鮮魚肉。	壽司不只新鮮，兼且大件夾抵食。

吃完海鮮盛宴後，周師傅變身導遊，帶我們巡遊黑潮市場，見識地道新鮮海產。以昭和年代魚市場作主題的黑潮市場，充滿懷舊氣息，除有價錢吸引的壽司、刺身、活帶子及新鮮龍蝦，還有香港較罕見的鯨魚肉，檔主將鯨魚各部位分開出售，初吃者可先買個鯨魚肉罐頭回家淺嘗。和歌山的勝浦地區是全日本最大的吞拿魚產地，這裏必吃便是吞拿魚，市場內的名店「大海屋」，每日都會上演數場吞拿魚解體示範。貪玩的周師傅，當然不放過機會，跳上魚枱與日本師傅來個中日交流，劏埋一份，順便刮一大羹鮮魚肉即時品嘗。

勝浦地區盛產吞拿魚，圖中的頂級吞拿魚腩盛惠¥4,000（約HK$344）。	腥味全無的黑潮市場，匯聚和歌山一帶海鮮。	阿女，等我教你揀番件靚「拖羅」啦！

黑潮市場

地　　址：日本和歌山市毛見1527

開放時間：10:00am~10:00pm

網　　址：marinacity.com

即興活捉海鮮

這種名為「地引網」捕魚體驗，在日本甚為流行。和歌山日高郡的大井濱，水清沙幼如南丫島沙灘，皮膚黝黑的漁民湯川先生熱情地迎接我們，後來才知，湯川先生60歲退休前是公務員，退休後才向大海出發，投身夢寐以求的捕魚行業。

這種原始的捕魚方式，地引網三字，已透露運作方式，先把200至300呎的魚網由漁船拖出大海，透過人力把魚網拖回岸上。聽似簡單，其實極費氣力，一個數百呎的團體網，需出動200人，就算我們的小網，周師傅出盡氣力，拖了不足5分鐘已上氣不接下氣，簡直比拔河更費力！幸而眾人汗水並沒白流，我們使用的只是家族網（15人以下），魚獲也頗豐富，網中盡是跳跳紮的池魚、鱲魚、油甘魚及沙甸魚等，周師傅即時與湯川先生密謀烹飪方法，我們聽見都口水流！為了吃得更滋味，更將魚獲運至黑潮市場，計畫邊歎海景邊品嘗。

地引網體驗

地址：日本649-1221和歌山縣日高郡高町志賀（柏）4381-3

電話：（81）0738 642 643

收費：15人以下：家族網¥30,000（約HK$2,580）15~200人：團體網¥80,000（約HK$6,880）