港府為打造香港成為亞洲葡萄酒貿易中心，自去年放寬酒稅後，葡萄酒入口急增近八成，市場上商機湧現，但人才卻難求。有業內人士指出，中國明年有望成為全世界十大葡萄酒消耗國家，香港亦成為全球葡萄酒進軍中國市場的跳板。有進修機構開設相關的文憑課程，助學員掌握葡萄酒推廣、銷售、物流、貿易及管理等知識，迎接業界未來的挑戰。
葡萄酒業持續發展
近年香港葡萄酒行業備受各界關注，自從葡萄酒稅豁免後，愈來愈多新公司加入從事葡萄酒行業。港府為打造本港成為亞洲區葡萄酒貿易中心，分別與法國、西班牙、澳洲、意大利及匈牙利等國家簽訂葡萄酒合作備忘錄。商務及經濟發展局局長劉吳惠蘭早前亦指出，基於低商業稅率、自由貿易制度、法律制度健全，可見本港發展為亞洲葡萄酒中心極具優勢。
對香港而言，葡萄酒行業可算是新興行業，極有發展潛力，但前線銷售人員和管理人才卻明顯不足，一般也欠缺專業知識。有見及此，香港管理專業協會持續進修學院開辦全港首個「葡萄酒業務專業文憑課程」，旨在令學員深入了解葡萄酒業務運作的實務知識，培訓專業人才。
針對行內業務需要
香港管理專業協會經理陳國偉說：「坊間的葡萄酒課程一般以教授品酒知識、品酒師的侍酒課程為主，我們亦有開辦相關品酒知識的工作坊，涵蓋波爾多、意大利及加州葡萄酒等。品酒師的課程則屬於職業訓練，適合餐飲從業員。至於有興趣學習做葡萄酒生意、了解葡萄酒業務運作、推廣及銷售知識，現時本港則極少這類專業課程。」
該機構開設的「葡萄酒業務專業文憑課程」，共有七個單元，針對現時行內業務需要，包括主要葡萄酒種類及各國葡萄酒風格、葡萄酒商標法、價格定位、批發及零售市況、推廣方法及策略、銷售隊伍管理、運送及物流操作、倉存管理，以至國際葡萄酒貿易知識等。
創業知識不可不知
近年亦有不少飲家及對葡萄酒感興趣人士，開設葡萄酒倉及入行創業。一般人抱持邊做邊學的心態處理業務，陳國偉對創業者有以下忠告：「現時香港葡萄酒市場競爭激烈，任何人也可輕易從外國訂酒，怎樣面對汰弱留強的挑戰？新手若欠缺實力和經驗，要成功並非易事。葡萄酒學問要求宏觀，有需要累積經驗及擴闊視野，如得到業界資深人士指點，加上實踐機會，相信更可事半功倍。」
他指出，現時經營葡萄酒生意形式多元化，如樓上舖以中、下檔次為主；網上生意主要做平價酒，對象是飲酒初哥、婚宴場合等。至於市場推廣方面，電郵、試酒會等成為時興的推廣途徑，尤其是試酒會，吸引到不少消費者，成效不錯。
課程資料
課程名稱：葡萄酒業務專業文憑課程
舉辦機構：香港管理專業協會持續進修學院
報讀要求：中學程度、擁有兩年或以上工作經驗、對葡萄酒有基本認識、英語具備一定程度
開課日期：10月19日
費 用：每單元$2,850（會員），$2,980（非會員），共7個單元
查 詢：2774 8501
撰文：黎雅麗
攝影：林資凱
模特兒：Bruna（Talent 100）