平嘢就無好？今時今日仲咁諗，絕對係唔合潮流。單看由中國十大名廚黃永幟主理的龍皇酒家屢獻新猷，為益食客而推出過一系列超值菜式，包括古仿扣鱷魚掌、阿拉斯加蟹及原隻兩頭花膠扒等，真正做到物超所值。而幟哥的最新傑作，就係每份$368的鮑魚魚翅，用盡紅燒炆燉、蠔皇扣煮等傳統方法炮製，啖啖滋味無比，如此配搭確實相當「矜」喜。

翅針軟滑 一試難忘

像鮑魚、魚翅等矜貴食材，想烹調得出色，除了精選上等貨色，還得有廚藝高超的師傅炮製，方可將「味」力發揮極致。這次推介的紅燒大鮑翅，就是以優質的南非牙揀翅入饌，據大廚表示翅針特別腍滑，令人一試難忘。此外，準備工夫亦甚為繁複，例如要經浸發、清洗等步驟，還要跟足料上湯慢火熬煮，可謂啖啖精華，誠意十足。

品嘗時配上芽菜、韮黃及火腿，可帶出魚翅的另一種風味。	濃郁的上湯用赤肉、老雞及火腿熬足八小時，每一啖都是精華所在。	足三両的牙揀翅分量十足，肯定食到個個讚。

三頭鮑魚 鮮味無窮

至於蠔皇澳洲三頭鮮鮑魚，顧名思義就是選自澳洲，特點是鮑魚味非常香濃，口感軟腍，但亦帶點煙韌，因以蠔皇、老雞及赤肉扣煮六小時，令鮑魚吸收所有醬汁，每一口鮑魚都鮮味無窮，食完齒頰留香。

蠔皇澳洲三頭鮮鮑魚 傳統菜式最重要用心烹調，看這鮑魚就以蠔皇、赤肉及老雞扣足六小時，務求令鮑魚充滿蠔皇鮮香，一試便知高低。

來自澳洲的上等靚鮮鮑，極具鮑魚香味，加上質感軟滑之中帶點煙韌，甚受食客歡迎。

幟哥親選 新鮮食材

龍皇酒家由中國十大名廚幟哥主理，出名以新鮮用料和珍貴食材融入新派粵菜。由於幟哥在水清沙幼的沙巴自設魚場和船隊，更不時走訪世界各地搜羅靚貨，所以能撇除批發和零售成本，以超值的價錢盡享名菜，更不惜工本花過千萬豪裝酒家，讓食家能在舒適環境歎頂級菜式。

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「矜」喜配搭

紅燒大鮑翅1位用（三両翅）及

蠔皇澳洲三頭鮮鮑魚1隻　

原價$656/份　特價$368/份

（大堂雅座供應，售完即止，敬請預訂）

龍皇酒家

香港銅鑼灣告士打道280號世界貿易中心12樓全層（港鐵銅鑼灣站D1出口）

電話：2895 2288

傳真：2895 6188

香港灣仔軒尼詩道33號皇悅酒店地庫二層（港鐵灣仔站A2出口）

電話：2866 9932

傳真：2866 0082

九龍油麻地碧街41~43號地下（港鐵油麻地站A1出口）

電話：2771 5821

傳真：2384 9223

九龍觀塘開源道64號源成中心2樓全層（港鐵觀塘站B1出口）

電話：2955 0668

傳真：2955 1811

網址：dragonking.com.hk

（以上圖片只供參考）

資料：客戶提供