炎炎夏日，香港立秋當天錄得130年來天文台有紀錄的最高溫度，達36.3度，雪糕絕對是最佳的消暑食品之一。在好奇心驅使下，上網搜尋製造雪糕的方法，確實五花八門，各式各樣的雪糕，單單看着圖片已垂涎欲滴。當中，我比較欣賞不必用太多複雜機器的做法，在家中已能製造適合自己口味的冰凍雪糕，為自己降溫。
第一步要準備所需食材，例如喜歡朱古力味的要準備可可粉，喜歡杧果的要準備新鮮甜美的杧果果肉等；就好像投資的第一步，先看看自己對哪一種投資產品有興趣，繼而搜羅最新的相關資訊，新鮮的食材與更新貼市的資訊同樣重要，投資市場瞬息萬變，不能停留在舊有的資訊裏閉門造車。
接着要打發忌廉，過程中很講求技巧，力度要適中，不能過度打發致忌廉油水分離，一旦過度出水便不能補救；投資亦然，投資策略及資金控制非常重要，有資本也需要有策略，試想若以長線持有的方法去投資於有槓桿的衍生工具，或以短線炒賣的方法去投資於月供儲蓄基金，策略上的錯配有機會令投資者面對過大的風險，也有機會遠遠達不到心目中預計的回報。
最後將處理好的忌廉等食材放入冰格，冷凍期間需要每隔一小時取出一次用叉均勻地攪拌，冰凍香滑的雪糕便大功告成；投資需要部署，亦需要時刻檢視手上的投資組合，好處是能在投資環境有變時，更靈活地作出適當的策略變動，配合市場變化。
若投資氣氛轉差，後市方向變得不明朗時，更應控制資金，因時制宜，先做好防守工夫保留實力，待市況好轉時再出擊進攻。
本文並非投資建議，亦非就任何投資產品或服務作出建議、要約、或招攬生意。讀者如依賴本文而導致任何損失，作者及法國興業一概不負任何責任。若需要應諮詢專業建議。
法興證券上市產品銷售部副總裁 蔡秀虹