截至去年底，唐宮的19間中式餐廳中，8間設於北京、上海的著名酒店，相關收入佔比高達48%，翁培禾表示，酒店客為公司旗下高檔次品牌的目標客戶群，人均消費較高，故今年亦會加大發展，進駐國際知名酒店。
今年銷售料僅增5%
計及中菜、特許經營品牌胡椒廚房（pepper lunch）以及休閒餐飲三類，公司今年的開店預算約1.2億元人民幣，會集中發展一、二線城市，至一三年以後才會開拓三、四線城市。
面對通脹及工資上漲等成本壓力，唐宮去年七月部分產品加價3至5%，料今年加幅亦相若。公司去年平均同店銷售增長10%，北京達12%，但翁培禾對今年目標趨保守，估計僅5%以上。