大家樂：下半年加價5%

最低工資減盈利5千萬

陳裕光透露，食品通脹率達13至14%，如每公斤豬肉由約兩年前的18元升至目前32元，升幅相當大，並相信下半年食材價格壓力仍大。他續稱，上半年度加價幅度約4至6%，料下半年加價壓力持續，加幅約為4至5%。他強調成本上升的壓力不能全數轉嫁客戶，因此大家樂將繼續透 過擴大投資中央生產，減輕分店人力負荷，或用餐單設計等方法，對抗成本上升壓力。

在加價影響下，陳氏指客次有下跌情況，但於一個月後已趨回穩，因此四月至七月的同店銷售增長僅1%，但隨着市民逐漸適應物價上漲，八月至九月的同店銷售增長已回升至4%。

最低工資實施以來，陳氏透露對上半年盈利影響約4,000萬至5,000萬元，加上最低工資令勞工市場結構轉變，飲食業出現「請人難」，目前全職及兼職員工各佔一半，相信數年後兼職員工比例增至六成。大家樂將繼續於內地和香港拓展店舖網絡，他表示今年維持25至30間開店目標，每年增聘約1,000名員工。