陳欣妍做打女至Fit推介

東網巨星「百鶴年橄欖油特約」《星級煮意》每集邀請藝人及名人教大家煮美味菜式，今集由入得廚房的陳欣妍（Shirley）炮製「檸檬三文魚」，煮法簡單又健康。Shirley表示將會拍攝兩部動作電影，事前做足準備的她，半年來一直吃得健康清淡，以保持苗條身形：「呢半年斷斷續續咁食烚雞蛋、雞胸肉同菜，全部冇油、少鹽，但餐餐烚雞胸、烚菜好慘，所以會研究吓健康菜式，望落去色彩繽紛又好味，而且畀到營養同健康。」

加點橄欖油嫩滑啲

Shirley指三文魚營養豐富，非常值得推介，她說：「煎三文魚先落啲橄欖油嫩滑啲。三文魚補充到雞胸冇嘅營養同礦物質，亦蘊含豐富蛋白質，好想將呢味餸推介畀似我咁追求健康嘅朋友。」

蔣怡教路大火底面煎

藍帶廚模蔣怡接受《星級煮意》主持Sara訪問，她認為海鮮類食材必需要大火煎：「每邊煎一分鐘至一分半鐘，等中間未熟嘅地方慢慢熟，食落去多啲水分，而且質感係最好，先落油大火煎後可以校細小小個火，倒啲白酒，呢個步驟叫『Deglaze（分解）』，作用係將煎魚底下啲油同味道帶出嚟，更入味。」

Shirley為三文魚加開胃的檸檬汁，難怪愈食愈Fit。	完成品	蔣怡（左）接受主持Sara訪問，教海鮮一定要大火煎。

想知道陳欣妍及其他藝人的廚藝小貼士？記得收睇《星級煮意》，節目逢周四更新，在東網App及東網網頁播放，大家可隨時收看及重溫。

文：名人組

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