阿膠是驢皮熬製出來的膠狀中藥及保健品,含大量膠原蛋白、蛋白肽及氨基酸等,自古被譽為「補血聖藥」,與人參、鹿茸並列中國三大滋補之物。阿膠分兩種,製備過程中沒有加入其他中藥材的稱為「清水膠」或「清膠」,另一種在製備過程中加入其他中藥材的稱為「藥膠」或「複方阿膠」。福字阿膠是「複方阿膠」的一種,加入陳皮、肉桂及砂仁等健脾消滯的藥材。
阿膠價格不停上漲,令市場上出現不少偽品,有牛皮膠、豬皮膠、骨膠、廢皮膠等所製,所以選擇阿膠要特別小心。香港德勝行代理的「東阿龍標」福字阿膠,其生產商市值高達400億港元,亦投放了不少資源於鑄造阿膠方面,而且還是首批獲發衞生署中成藥註冊的阿膠產品,絕對可以放心食。
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