龍崗無良烤魚店 地溝油烹製斷正
內地不少食店的衞生環境惹人詬病，廣東省深圳市龍崗區一間烤魚店最近被揭為節省成本，竟將客人吃剩的烤魚等廚餘，翻炸過濾成殘油用來煮菜，早前被當地警方查獲。
上月1日，龍崗公安分局六約派出所接獲舉報，指橫崗街道某烤魚店疑使用地溝油製作食品。當警員到場檢查時，在一個大型金屬垃圾桶內發現大量食物殘渣，地上擺着一隻大鐵鍋和濾網，一名廚師正在煉油。由於現場衞生狀況惡劣，而鍋內正在提煉的油呈黏稠發黑狀態，警方其後對鍋內的油採樣，並將47歲的秦姓食店女負責人和23歲的余姓廚師帶回派出所。
女店東及廚師被捕
經查，該烤魚店由洪姓男子與妻子秦女開設，前者負責廚房和整體經營，後者則負責接待和收銀。據余某交代，洪男指使並親自教授其每天打烊後，把客人吃剩的烤魚等廚餘過濾，剩下的殘油加上葱、薑、蒜等配料加熱熬製成「老油」，經冷卻沉澱後儲存，到第二天按比例將老油和新油混合用來製作烤魚和炒菜。據指食店每日營業額達2,000餘人民幣。
秦某和余某因涉嫌生產銷售有害食品被刑拘，於本月中被龍崗區檢察院批准逮捕。洪某則因當天不在店內，目前正被警方加緊追緝。據了解，製作、銷售地溝油不僅違反食品安全法，還觸犯了刑法。違者有機會被判處有期徒刑，甚至終身不得從事食品生產經營管理工作。
龍崗警方高度重視食品安全問題，把打擊食品安全犯罪列為公安工作的重點。下一步還將繼續加大對食品安全犯罪的打擊力度，並聯合其他行政部門加強市場檢查。本報綜合報道