地拖搗冰排骨回收食得惡心

小龍坎分店曾用地溝油

小龍坎主打四川麻辣火鍋，在全國300多個城市皆有加盟門店，早年曾因單店排隊超過2,000桌而在網絡爆紅，惟去年爆出有分店使用「地溝油」熬製湯底後，引起公眾關注。

官媒記者近日暗訪江蘇南京、蘇州多間分店，發現衞生管理惡劣，包括職員徒手處理食物、上菜前噴水的方式隱瞞蔬菜未經清洗、使用發霉食材、碗筷欠仔細清洗、刀具及砧板混合使用，未有分開切肉或切蔬果等。

徒手烹製	地拖搗冰	曼玲粥店：福建名店曼玲粥店亦被發現嚴重衞生問題。

記者又發現分店招聘廚師時，未按規定要求求職者出示健康證。更甚至，配菜間一名員工為了把製冰機內的冰塊弄碎，竟拿地拖棍的頂端直接捅進製冰機，場面觸目驚心。

四川小龍坎控股集團有限公司前日發表道歉聲明，向消費者、合作夥伴及公眾致歉，強調已成立專項工作組調查，涉事分店已停業整頓，並配合政府監督部門工作。

回收排骨

煲粥奉客

兩店公開道歉停業整頓

無獨有偶，在全國擁有逾千間門店的「曼玲粥店」及連鎖餐廳「三米粥鋪」亦被揭發後廚衞生惡劣。內地記者暗訪曼玲粥店位於福建福州市的分店時，發現有職員徒手處理食材，號稱「新鮮食材」實為罐頭等問題，更有員工在廚房內吸煙。更過分的是，有職員把晚飯吃剩的排骨撈出回收，再加入給顧客的山藥排骨粥中。

報道曝光之後，曼玲餐飲管理集團有限公司及「三米粥鋪」先後發聲明道歉，強調涉事分店已經停業整頓，將配合當局調查工作，並承諾未來加強管理。本報綜合報道