加國中餐館 憑誠實吸客

費飛崗展示餐牌。

當顧客打開「戴阿姨（Auntie dai）」中餐館的電子餐牌，就會看到每一道菜式下方都附有一段來自老闆的評語。例如孜然牛肉的是「我們以前吃的是小棒子（竹籤）上的牛肉片，但有幾個顧客被它割破嘴唇，以為這是甚麼硬食材。為了避免這種事，別再用棍子了。」

讓外籍客人認識中菜

乾鍋肥腸的評語是「腸子是油炸的，有點太乾了。和炒豬腸相比，我推薦前者。附註：我現在改變了看法。它們兩個我都喜歡。」口水雞下面則寫道「我很驚訝，仍然有一些顧客點這個菜。在我看來，我們的四川辣椒雞肉沙律比這個好。」

「戴阿姨」中餐館位於蒙特利爾。	不少華人光顧該店。	評語嫌乾鍋肥腸太乾。

老闆費飛崗（譯音，Feigang Fei）表示，他敢於自揭底牌，是因為過往曾看到不少客人的桌上，有些食物竟然一筷未沾。他認為背後原因是外籍客人不熟悉中菜，以致對菜式的期望與實際口感有落差，於是他索性在菜單加上直截了當的評語。本報綜合報道

店內有各式中菜。

孜然牛肉改以碟子奉上。