網售猖獗 野味禁不絕

內媒近日披露，野生動物盜獵者的警惕性很強，他們集團式行動並分工明確。雖然野生動物保護志願者長期巡邏，但無法當場拘捕不法分子。志願者李根山表示，盜獵者看到志願者時，事先埋好獵物，等人走了再取；他們非法持槍狩獵，把槍藏在山中，用時再取出，「一輛車就是一個團夥，有開車、打燈、放狗、抓獵物的」。

此外，網上短片平台的野味交易有自成一套「術語」，盜獵者不會直接發獵物的影片販賣，而是在鏡頭前露出狩獵工具，或拍攝一段山裏的鏡頭，配文「上山了」、「高速收費站建好了」，意思是已設好獵夾、獵套，準備捕獵；「已收費」即是捕到獵物了。這些字句有如暗語，「懂的人自然懂」；部分網購平台亦有同類交易。

多省擁成熟產業鏈

當找到買家後，野味不消多久便成為桌上鮮。受訪者鍾華平透露，大酒樓一般有兩個廚房，一個用來處理普通食材，一個處理野生動物，並用鐵籠裝着，衞生情況堪憂。曾有廚師被蛇分泌的毒液弄傷眼睛，但到醫院檢查時不敢承認是做野味所致。

內媒報道形容野味是暴利生意，從捕獵到酒樓、食客，價格可以倍翻數十倍，「一斤蛇數百元人仔，做出一鍋蛇湯賣數千元；一隻穿山甲數百元，穿山甲湯售價可以上萬元」。加上吃野味的人多存攀比之心，誰吃得起稀有珍貴的，看來便證明自己有地位、有渠道。

野味交易遍布全國，兩廣、雲南、福建、浙江、江西、安徽、四川、東北較集中，捕捉的野豬、麂子、果子貍、竹鼠、蛇運到農批市場後，餐廳派人採購，形成成熟的產業鏈。此外，部分省以入口為主，如陝西和四川交界的野生動物多運往四川。本報綜合報道