廣州餐飲零售 共享員工減成本

員工互調或成趨勢

內媒記者走訪黃沙市場發現上址水盡鵝飛，不少檔口關門。有商戶嘗試半價蝕賣，但鮮有人光顧；由於海鮮陸續死亡，他們只能丟棄或摔死牠們。一名商戶指「多少錢都賣，因為死掉就不值錢」。

疫情肆虐下，很多餐飲店關門而失去收入，但仍要支付租金和工資。一間連鎖超市推出「共享員工」向餐飲行業「借將」，以紓緩超市在春節期間的人手荒，也減輕餐飲業「白出糧」的壓力。計劃至今有五百多名餐企員工參與，他們負責包裝、分貨、上架，事前也需接受防護措施培訓，上班前要量體溫，開工期間亦要戴口罩。

有參與合作的餐企負責人受訪時表示，公司一個月單是員工薪金開支便高達一億五千六百萬元人民幣（約一億七千六百萬港元），在目前疫情環境下，即使貸款發薪，公司應撐不過三個月。此外，不少電商平台也倣效與餐飲業合作，發展百貨零售業務。有業內專家指，這種員工不必綁定在某家企業的工作模式，或將成為趨勢。