【本報綜合報道】譽為「飲食界天書」的《米芝蓮指南》一向以授予星級，表揚獲獎名廚和餐廳。為鼓勵廚師和餐廳關注可持續發展，今年的法國指南特別引入全新的評級標誌。
新標誌是一片綠色的苜蓿（圖），所有獲得比必登推介（bib gourmand），以及一星至三星的餐廳，若符合使用可持續方式營運的都可獲此標誌。首批獲新標誌的餐廳雖然多達五十間，但其實只佔今年榮登指南的三千四百三十五間餐廳中一小部分。
米芝蓮現時除了以星星，亦有用「米芝蓮先生」、湯匙、叉子和碟子等符號，為餐廳的裝潢、布置，以及服務質素等評級。
