防腐劑實驗 蛋糕擺足43年
【本報綜合報道】美國緬因州一名老師四十三年前為做食品防腐劑實驗，將一件海綿蛋糕保存至今，直至副校長今年找出蛋糕，竟發現並沒有發霉或腐壞，讓眾人大吃一驚。
本納蒂（Roger Bennatti）過去曾在喬治史蒂文斯學院（George Stevens Academy）任教，在一九七六年與學生在做食品防腐劑和添加劑的實驗時，有學生問及海綿蛋糕可保存多久，他遂將蛋糕放在黑板頂上，一直不理。直至二○○四年離職，他把蛋糕交由副校長羅斯邁爾（Libby Rosemeier），後者將蛋糕放入一個玻璃箱內保管。
顏色變灰 粗糙滿布凹洞
羅斯邁爾近日公開海綿蛋糕的狀況，發現該塊蛋糕沒有腐壞，但顏色從可口的金色變成灰色，也變得更加粗糙並滿布凹洞。本納蒂笑言，基本上蛋糕變得和我一樣，更老、更灰了，而且更加脆弱。