南水北調通道 殼H紋成天然防偽
【本報綜合報道】洪澤湖是中國第四大淡水湖，亦是「南水北調」工程東線部分的過水通道，面積達二千零六十九平方公里，洪澤湖大閘蟹系出名門，品種為中華絨螯蟹，尤其是其背殼上的類似英文「H」形狀，更成為洪澤湖大閘蟹難以假冒的天然標誌。
洪澤湖位於淮河中游、江蘇省洪澤縣西部，既是淮河流域大型水庫、航運樞紐，又是漁業、特產品、禽畜產品的生產基地，湖內盛產螃蟹、銀魚、鱖魚、甲魚、鱔魚、鰻魚、青蝦等一百多種水產品。
由於洪澤湖是全國大湖中唯一的活水湖，水質優良，極利於優質大閘蟹生長，目前生態養殖面積超過十萬畝，產品亦有出口到香港。尤其是，洪澤湖大閘蟹的背面「H」形狀，當中更有一段神話故事，相傳大禹為了表彰鰲蟹治水有功，便把自己挖渠通水的「耜」賜於了鰲蟹，結果鰲蟹將形似H的耜背到了背上。