【本報綜合報道】意大利和埃及研究團隊專家日前在埃及開羅附近的塞卡拉墓地發現一塊至少三千二百年歷史的古老芝士（圖），這塊芝士是用牛奶、綿羊奶和山羊奶製成。令人好奇的是，其成分包含致病的微生物。
卡坦尼亞大學與開羅大學的專家合作分析該塊堅硬的芝士後，判斷它應該是在公元前一二九○至公元前一二一三年製作而成，成分除了牛、羊奶之外，還包含可能引發疾病的微生物。其中以「地中海熱」病症最嚴重，不論是人類或家畜，只要染病後都會極度疲勞和虛弱。
塞卡拉墓地是古埃及最古老的遺址之一，雖然挖掘調查工作自十九世紀中就開始，但至今墓地仍有很多角落仍未發掘。研究員表示，這次研究還未完成，但可以肯定該墓地含有大量文物，能夠證明被埋葬者及其家庭的社會地位很高。
