廚房抹布 用一個月勁多菌

【本報綜合報道】毛里裘斯大學一項研究發現,使用一個月的廚房抹布普遍會藏有多種細菌,部分甚至可以導致食物中毒。其中大腸桿菌最容易在「一布多用」的抹布上出現。

一布多用增交叉感染機會

有關學者在美國一個年度會議時發表報告,研究員檢驗一百條使用了一個月的廚房抹布,發現部分抹布出現多種不同病菌,包括大腸桿菌、腸球菌及金黃葡萄球菌等。其中四成九的抹布中的細菌有增長,若家庭人數多或家中有小孩,抹布含菌量增加機會上升。專家警告,「一布多用」會增加交叉感染的機會,導致食物中毒。

專家建議市民採取多種措施防止廚房抹布傳播病菌,包括定期更換廚房抹布、使用即棄抹布或廚房抹手紙、用攝氏六十度熱水清洗抹布等。