波士頓機械廚房 2分鐘出菜

【本報綜合報道】機械人被認為未來可取代不少工種，美國波士頓一間標榜使用「機械廚房」的餐廳周四開幕，七個機械鍋把蔬菜、穀物等煮好，再倒落食物碗。餐廳由四名前麻省理工學院（MIT）高材生創立，並與米芝蓮星級廚師丹尼爾‧布呂德（Daniel Boulud）合作，為全球其中一間機械化餐廳。

餐廳設有七部自動烹調滾筒機，食客只要在輕觸式螢幕點餐後，自動運輸工具會把預先準備好的食材，按烹飪順序依次加入滾筒中，混勻同時亦會加熱烹煮，兩分鐘內煮好。每做好一道菜後，就會有熱水沖洗滾筒機。烹調滾筒機可以煮小椰菜、藜麥及番薯等。

始創人之一法里德（Michael Farid）表示，在學校第一個學期已萌生機械廚房這構思，其後與同學在學校兄弟會的地庫研發出自動烹調滾筒機的原型。現時餐廳仍有聘請員工負責準備工夫，如清洗及切材料，以及解答食客問題等。