網售注脂機 平牛變雪花牛

內地傳媒報道，有網購平台公然售賣「注脂機」；另有商家登廣告指可以低成本加工方式，把低價牛肉變成高檔牛肉。有業內人士表示，注脂技術簡單，先把注脂機上百根長約二十厘米的針插入低價牛肉中，再把液體化的牛肉脂肪注入，就可變成帶有白色脂肪紋路的「雪花牛肉」。

或有添加劑及細菌超標

據悉一般內地頂級的牛肉每公斤售價一百元（人民幣‧下同），但注脂成「雪花牛肉」後，每公斤售價即可升至一千元，還可增加牛肉約一半的重量。有業內人士提醒，真正雪花牛肉紋理自然，味道清香，而注脂牛肉在生產過程中可能會加入添加劑，也有細菌超標風險。