郵輪變招 迎合爆食華客

中國郵輪旅客近年激增,惟他們的「爆食文化」引起熱議,有海外郵輪負責人抱怨中國人「每小時都要吃」,根本停不下來。面對中國市場這塊「肥肉」,不少郵輪公司都「放下身段」,迎合中國客習慣,特設消夜、火鍋,又將華人少用的酒吧及Spa,改建成餐飲及賭場等設施。

據英媒引述地中海郵輪公司總裁奧諾拉托稱,中國遊客對吃的熱情令他不解,坦言他們每小時都要吃,「根本停不下來,一日三餐之間沒有明顯的間隔」,又指「如果中國遊客繼續這樣吃下去,我們如何能承受?」

購物吃喝消費增加

有內地郵輪旅遊業界人士分析指,中國遊客的消費偏好和國外遊客不同,他們消費最多的是吃喝、購物中心和賭場等娛樂設施,且更着重郵輪停泊後的岸上行程。據他統計,每名中國遊客在郵輪上平均消費約二百美元(約一千六百港元),大部分都花在吃和購物上,且金額正有上升趨勢。

聘主廚推北方美食

雖然有海外郵輪公司抱怨中國遊客的「爆食文化」,但由於中國市場利潤龐大,他們紛紛讓步,迎合中國遊客習慣。內地有網上郵輪事業部總經理舉例,指有海外郵輪公司將船上部分的酒吧和Spa改建成購物中心、餐飲和娛樂設施,又特設消夜和供應火鍋,應付中國人對吃的需求。

據了解,號稱全球第三大郵輪品牌的公主郵輪為吸引中國人登船旅遊,甚至計劃專門為中國遊客度身訂造的一艘「盛世公主號」,初步計劃明年在上海啟航;此外今年又會在公司旗下的「黃金公主號」新增中式火鍋、海上日出太極等具濃厚中國色彩的服務,並聘請中國北方的主廚,推出一系列針對中國北方客人口味的食品。

據中國交通運輸部預計,到二○二○年中國郵輪旅客數量將達到四百五十萬人,更有多間相關機構預測,到二○三五年將超一千萬人次,中國成為亞太地區最大郵輪市場。本報綜合報道