【本報綜合報道】中國近十年來常有食品安全問題，三鹿奶粉、坑渠油等事故不絕於耳。江蘇江南大學食品安全研究基地與中國食品安全輿情研究中心，前日在北京發布兩份食安報告，指中國食安事故逾七成五乃人為所致，並強調諸類事件乃缺德缺誠信引起。
報告顯示，中國由○五至一四年間，共發生廿二萬七千多宗食安事故；一一年更有三萬八千多宗，成為事故最多的年份。食品供應鏈各主要環節常出現不同程度問題，當中逾六成來自生產與加工環節出錯，逾七成五因人為過失所致。
於人為過失之中，違規使用添加劑最常見，佔逾三成一，其他依次為造假或欺詐、使用過期原料或出售過期產品、無證或無照生產經營、非法添加違禁物等。另外，肉與肉製品、蔬菜與蔬菜製品、酒、水果與水果製品、飲料等五大類食品則發生最多事故，佔事故總數逾四成。
報告認為，中國食品生產與加工企業於○五至一四年間不斷轉型，組織形態亦隨之變化，但以「小、散、低」為主的經營格局沒有從基本上改變。因中國的經濟處罰與法律制裁對缺德缺誠信的商人沒阻嚇力，食品安全監管體制亦尚未完善，導致食安問題頻發。