【本報綜合報道】廣州有逾百年歷史「老字號」的雲香酒樓，上周六發布歇業消息，引發當地民眾關注。據悉，雲香酒樓早在兩年前已因加租、虧損問題，曾向員工發出遣散結業告示，終因當局協調下得以解決。對於酒樓逃不過歇業厄運，有老員工形容為典型的「老字號式惡性循環」。
已有一百一十一年歷史的雲香酒樓，位於廣州東川路與東華路交界。時任董事長的黃某透露，自九八年實行國企改制後，雲香酒樓轉為自負盈虧，但長期習慣國有經營的雲香酒樓難以面對市場挑戰，失去開拓客源的活力。據悉，酒樓曾召開股東大會，討論裝修升級後重開，或是將「老字號」捨棄另謀出路，但是暫時仍未有定案。
有老員工認為，上世紀九十年代各式餐館遍地開花，「老字號」跟不上時代需求，導致生意衰落、收入減少，員工士氣降低，服務品質下降，不少資深員工在約滿後選擇不再續約，最終造成惡性循環。