IBM超級電腦 精算設計食譜

【本報綜合報道】相同的食材落在不同的廚師手上,亦會有不同變化。而美國電腦公司IBM的超級電腦「屈臣」(Watson)更有一套特定程式,能設計出不同菜式組合的食譜,雖然當中的配搭或會較為奇異,但因這是經精密計算所組合出來,故味道亦絕不遜色。

「屈臣」數據庫存有成千上萬的已知食譜及食材,大廚只需輸入主要食材和地區風味,超級電腦便會立刻彈出多款不同的食譜供廚師參考。

「屈臣」其中一款食譜

土耳其蒜末烤麵包(Turkish Bruschetta)

日本茄子:1公斤,約3條

野葛:8克

牛至草:1克

帕爾馬芝士

葵花籽油:10克

切碎的羅勒:6克

鹽:6克

粗碎胡蘿蔔:100克

大葱:28克、拔去頭尾並切碎

小茴香:7克

匈牙利甜椒:1克

法式長包:24薄片