此次潲水油事件釀成台灣嚴重的食安風暴，不僅重創台灣食品形象，更讓無數人努力打造的「台灣美食天堂」為之蒙羞，少數不肖廠商為了一己之貪，竟能泯滅良知、禍害全民，令人深感沉痛與不齒！
郭烈成的潲水油是此次事件的為惡源頭，而強冠則是涉嫌頂着GMP的保護傘令上千家下游廠商陷入此次風暴的禍首。這齣「一家黑心廠拖垮千家店」的驚人戲碼，令人瞠目結舌，也讓疼惜台灣的人們為之嘆息。
反觀榮獲世界盃麵包大賽冠軍的吳寶春，他堅持烘焙麵包慎重選料的品質與對食者真誠禮敬的心境，卻是令人動容與由衷欽佩。創業迄今並不富有的吳寶春說：「人貧窮的往往不是他的口袋，而是內心！」吳寶春的財富就是那份純真的善心，與用專業與敬業換來眾人對他的那份尊敬。
成長於屏東鄉下的背景，讓吳寶春特別關注農民，更因多了一份體貼，使他更關心「食的健康」。他不辭辛勞親自四處探訪，發掘在地好食材，走出自己與農民、消費者三贏的「共生共好」之路，他更與農民協作種植安全無農藥的農作物，得讓大家都可以吃得健康且安心。
吳寶春的回饋情與共好心，與郭烈成的貪暴利與自私心，兩相對比，簡直就是天使與魔鬼，天壤之別。
因此，人在「為善行義」與「作惡造孽」之間，如何做出正確的選擇，全在一念之間；強冠董事長下跪道歉，泣訴生不如死，豈知無論其是否因為一念之貪或稽核失察，均難辭其咎。郭烈成如今成了全民公敵，落此聲名狼藉的下場，這都是「貪如火，不遏則燎原；欲如水，不遏則滔天」所造成的後果，當為世人深刻警惕。
由管理層面檢討，從中央部會、地方政府到企業廠商，都有無可迴避的責任，尤其廠商方面，是否遵守食品衞生管理法建置「設施衞生管理品保制度」，並按照食品良好衞生規範（GHP）之查核表，從食品製造、加工、調配到物流，一一落實食品良好衞生準則，都是確保食品安全與品質的重要關鍵。有問題的原料在進貨時，如果廠商這道基本關卡，能按照政府設定的標準進行檢查驗收，第一時間即能查出一些端倪了！換言之，廠商必須為自己賣出去的產品負責，必須對消費者的健康負責，特別要對自家的品牌信譽負責。
其次，強冠若能不時至上游供料業者的工廠實地勘查，對自家使用的原料品質加以檢驗，或送地方政府衞生局、民間認證機構協予檢驗，當可避免此次潲水油風暴的發生。
而中央部會與地方政府亦應善盡立法、稽核、檢驗、抽查、課罰等「監督稽查」之責，但此次風暴未能早日揭發、遏止，即因地方接獲多次檢舉，卻未能懲處不法，地方政府明顯失職，實應勇於面對以平民怨。
潲水油事件除了衞福部及食藥署外，還涉及環保署、農委會、經濟部等部會，行政院雖已籌組「食品安全推動工作小組」跨部會的整合機制，以彌補現有食安匯報的不足，然而，未來食品安全標章GMP的認證制度，如何由單一產品認證跨入全廠認證？如何防範回收油、飼料與工業原料進入食品鏈？食安稽查人力與經費不足的問題如何解決？衞生專責的警力如何建置？這些都是政府必須面對與克服的挑戰。
「徒法不足以自行」，不論立法防範或處以重罰，或可嚇阻部分劣質廠商，但倡導「人心向善」，還是消弭貪欲禍世的根本之道。因為，「商道即人道」，做生意就是做人，從商者若能秉持「做人的道理」來經營企業，制欲戒貪，己所不欲勿施於人，方不致被貪念沖昏了頭而為惡忘義！
「心態決定一切」，雖有惡劣的黑心廠商讓我們痛心與唾棄，但是台灣還有許多堅持「以愛創業」的商家，秉持着良心為消費者默默善盡把關之責；所以，我們不能因為黑心油讓台灣蒙塵，而埋沒了這些良善廠商的苦心與貢獻，更應為這些優質廠商的堅持而續予支持鼓勵，大家同心協力再次擦亮「台灣美食天堂」這塊金字招牌，榮耀台灣之光。
台灣立法院副院長