【本報綜合報道】美國密蘇里大學最近發表一項研究指，一種名為EFdA、用於增加豉油味道的成分，對愛滋病具有對抗性，比起傳統對抗愛滋病的藥物，有效程度高出七十倍。但有本港醫生警告，不建議透過飲豉油預防或治療愛滋病。
密蘇里大學醫學院副教授薩拉菲安洛斯表示，正研究中的EFdA，與現時的愛滋病藥物比較，較快發揮效用，亦沒那麼快被肝臟及腎臟分解，能在身體內維持較久時間。EFdA屬於核苷類逆轉錄酶抑制劑（NRTIs）其中一種，能妨礙HIV病毒構建新的基因，從而阻止病毒複製。目前用於抑制愛滋病毒的藥物泰諾福韋（Tenofovir），因病毒會逐漸變得具抗藥性，效力會隨着時間而減退。
日本一間豉油生產商，二○○一年研究提升產品味道時，意外發現EFdA的成分與NRTIs的結構相似，首次知悉EFdA有醫學功效，今次研究結果成為印證。
香港瑪嘉烈醫院傳染病中心醫務總監曾德賢醫生接受本報訪問時表示，EFdA與泰諾福韋屬同一類藥物，有研究指EFdA治療具抗藥性的愛滋病病毒非常有效。但曾醫生表示，豉油內不一定含有足以治療愛滋病的EFdA分量，對人體的效用需進一步研究，故不建議飲豉油治療愛滋病。