高級餐廳侍應手勢傳意保優質服務

【本報綜合報道】到高級餐廳用餐,從食物以至服務水準都有一定水平。美國《華盛頓郵報》早前訪問一間高級餐廳的經理,窺探餐廳保持優質服務的秘訣,原來經理及侍應間會用簡單的手勢傳意。如單手放在腹部,擺出橫向的「V」字手勢代表貴賓到;作出「C」字手勢,是要求廚師出來回答客人題問;握起拳頭、橫向伸出拇指則示意侍應準備自來水。而向同事求救時,只要把手掌放在腹部就可以。