【本報綜合報道】訂枱靠樣靚？碟碟菜都有大廚口水尾？英國女作家愛德華茲‧瓊斯（Imogen Edwards-Jones）從國內頂級餐廳的東主、大廚及品酒師口中搜集情報，集結成秘聞列表，揭破飲食業「招呼客人」的內幕。
1.大廚會用同一隻匙羹試味，於每碟菜留下口水。
2.薄餅是餐單中成本最便宜，但利潤最高的菜式。
3.素菜及湯的標價，同樣大幅高於其成本。
4.「大廚推介」一般是餐廳欲清除的餸菜。
5.頂級餐廳通常有無禮食客的黑名單。
6.侍應會裝作慌亂，掩飾餸菜遲來。
7.你叫的餐酒未必是你喝下肚的餐酒。
8.訂枱的多為女性，故餐單設計是針對她們的。
9.你的樣子如何，決定了你座位的好壞。
10.餐廳會把你喝剩的瓶裝酒，翌日以杯裝侍客。