高蛋白質早餐 止「口痕」抗胖

【本報綜合報道】坊間傳聞不吃早餐有助減肥,惟美國密蘇里大學的新研究指,早餐吃下三十五克蛋白質,不但能增加飽肚感,同時可以加強控制食欲,避免於傍晚時分「口痕」吃高脂肪、高糖分的不健康食物,反而有助對抗肥胖。

領導研究的學者萊迪(Heather Leidy)安排二十名十八至二十歲的肥胖女性接受測試,當中部分人不吃早餐,有些人吃一般蛋白質含量的早餐,其餘則吃高蛋白質早餐。結果發現,吃高蛋白質早餐的人,大腦會降低進食指示,令她們減少吃高脂高糖的零食。