火辣高溫下，一杯冰凍珍珠奶茶的確透心涼。風靡港人的台灣珍珠奶茶大熱多年，連鎖店成行成市，原來這股「台風」更越洋吹到英國。一名前投資銀行家獨具慧眼，將珍珠奶茶引入倫敦，旋即成英人解渴新寵，更衝擊英式紅茶的傳統地位。
曾任職JP摩根的阿薩德．汗（Assad Khan），多年前在美國咖啡店嘗過台式珍珠奶茶後，即愛不釋手。他更發現珍珠奶茶在世界某些地區極受歡迎，但在歐洲卻鮮為人知，看出當中的龐大商機。
阿薩德．汗去年四月在倫敦蘇豪區開設首間台式飲品專賣店Bubbleology，推出以紅、白及綠茶配搭出廿三種口味的珍珠奶茶，更邀請來自台灣的師傅教導店員沖調珍珠奶茶，勢要將正宗口味帶給英人。結果開業十日便賣出逾八千杯，獲得空前成功。
Bubbleology已在英國開了第三間店舖，阿薩德．汗更計劃今年打入歐洲和中東市場，明年在拉丁美洲落地開花。他豪言要打造出一個家喻戶曉的品牌：「我相信Bubbleology的受歡迎程度，將會與星巴克一樣。」
本報綜合報道