台選儒家菜意粉竟上榜

【本報綜合報道】台北市政府月前花五百七十萬元新台幣(約一百四十八萬港元)預算,研發具有儒家特色的食譜、器皿、服飾,並由觀光局以儒家菜作旅遊宣傳。但綠營市議員批評,所謂儒家菜竟有意大利粉、椰汁雞,怒斥當局造假。

菜餚張冠李戴

台北市當局六月起,號召孔廟周邊食肆一同推廣儒家菜,共有十四家餐廳、十八家小吃店響應。但市議員吳思瑤發現,不少菜餚張冠李戴,將泡菜肉絲炒麵命名為「陽貨饋豚」、牛肉蒜味青醬意大利麵改為「釁鐘大牛」,南洋口味椰汁雞、鹹水雞、炸雞腿都叫做「關市之雞」。

孔廟歷史城區再生計劃專案辦公室主任研究員蘇芋菁就解釋,儒家菜並非指特定地區、省份的菜餚,也不是指某種料理方式,而是使用孔子時期的食材變化,透過店家分享典故、先賢故事,進而宣傳孔廟。