便宜一半 味帶苦澀
最近內地報道指出，青島其中一個熱賣化學味精的地點，位於巿內一個蔬菜副食品批發巿場，內裏數十間店舖都有出售味精。有檔主承認，不法商人為降低成本，於味精中加入食鹽等物質。一名味精廠家銷售人員更自爆業內秘密，指有商人在味精加入「晶體狀硫酸鎂」，驟眼看難以發現。
本港全民健康動力主席勞永樂醫生表示，於味精內添加大量硫酸鎂，會影響腎臟功能，最嚴重會導致心衰竭及血壓上升。城市大學生物及化學系副教授張漢陽表示，硫酸鎂外形與味精相似，但味帶苦澀，進食過量，會危及神經及心臟。食環署食物安全中心發言人強調，出售不宜供人食用的食物，最高可被判罰五萬元及監禁六個月。