【本報訊】東莞石龍有大型連鎖湘菜館，被揭發涉嫌長期使用母豬肉做菜，昨日被執法部門當場查獲一批疑似母豬肉。據悉，母豬肉是指被淘汰的母種豬的肉，不僅肉質差，更殘留激素、藥物，以及含大量免疫球蛋白，進食危害人體，孕婦尤甚。
石龍鎮肉食品稽查隊在當地一家新派湘菜館「大碗廚」，查獲近一百五十斤懷疑母豬肉，該批肉無檢疫、檢驗證明。執法人員指，該店的進貨台帳顯示，每隔很長時間才會買一次肉食品，而且非常小量，顯示長期非法購入問題肉。
由於種豬要接受激素或藥物注射，體內有很多藥物殘留物。醫生指食用母豬肉易引起血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。部分地區要求銷售母豬肉必須經過檢驗，並明告顧客。資深肉販指母豬肉有皮較厚、毛孔大，肉色暗紅，肥瘦肉分離，排骨彎度大，骨髓呈污紅色等特徵，提醒小心選購。