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【本報綜合報道】繼反式脂肪和高卡路里快餐食品後，美國紐約市衞生當局最近把矛頭轉向對付高鹽分食物。當局周一公開指引草案，列出絕大部分大量製造和預先包裝食物的建議最高含鹽量。其目的是五年內，把紐約人的平均鹽攝取量減低兩成。
冀五年內減兩成攝鹽量
紐約市的行動是美國全國減鹽運動的一部分，參考自○三年一份由英國制訂的同類方案。它建議減低多種產品的鈉含量，例如花生醬要減鹽兩成，罐裝蔬菜則要減鹽四成等。新指引並非法例，是否遵從純屬業界自願，亦無設定任何罰款。衞生官員希望指引促使一些廠商主動作改變。
預期到二○一四年，紐約市的漢堡包每個含鹽量不會高於一千二百毫克。新指引已獲得十七個全國健康組織及廿五個其他城市和州的衞生當局支持。