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【本報訊】法國著名葡萄酒產地波爾多的酒莊宣稱,今年將釀出本世紀最佳的波爾多紅酒。但法國品酒家們卻指出,他們於○○年、○三年和○五年都聽過類似的話,質疑酒莊面對經濟不景,巿場萎縮,為促銷而誇大其詞。
波爾多一名酒莊主人說,今年花果盛放,收成好得令人難以置信,更有酒莊主人說連他的獵犬亦忍不住大嚼美味的梅洛葡萄。他們的誇讚之辭卻引來外間批評,法國《費加羅報》的權威品酒專欄嘲諷,世紀佳釀又來了,顯示面對經濟衰退,酒莊吹噓得過了火。
去年葡萄酒價跌45%
批評者指出,去年葡萄酒價格下跌四成五,酒莊今年誇張葡萄的收成,希望賣給酒商時叫價更高。拉斯維加斯葡萄酒協會更指,這種公開宣傳是一種「計謀」,以補償金融海嘯中價格下跌所引致的損失。
英國《泰晤士報》指出,今年天氣確實有利葡萄收成,九月份有二百三十三小時日照、四十八毫米雨量。該報引述倫敦品酒師指,撇開造酒者每年例行的誇讚,今年的葡萄收成實應非常優質,但波爾多酒莊往年一再誇大其詞,導致消費者覺得他們不再可信。而且兩種主要葡萄品種卡百內蘇維翁及梅洛仍未被採摘,今年的收成要待明年四月才由專人品評,最早五月才落到酒商手上,而且起碼五年後才能上消費者的餐桌,此時報喜訊仍為時過早。
要有好葡萄收成得配合天時地利,必須有充足日照、雨水及柔和的風,氣溫不能太熱。收成前的幾個季節也要配合,嚴寒冬季有助殺死害蟲,潮濕春天提升泥土水分,乾燥夏天亦有利收成,但過乾會吸乾葡萄水分;在好收成年份葡萄成熟得更快,可提早數星期採摘。好的葡萄能造出味道平衡濃郁的佳釀,不但新造時味道吸引,儲久了更為香醇,對投資者而言更具收藏價值。