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【本報訊】飲紅酒最好擇日子，英國一些葡萄酒零售商相信，不同日子試酒會有不同的味道，因此參照德國園藝大師圖恩創製的「生物動力月曆」制訂試酒時間表，規定開瓶試酒必須揀選合適吉日，否則佳釀也會變苦酒，將好酒白白浪費。
圖恩在一九六二年出版生物動力月曆，按照月圓月缺將不同日子分成「果實」、「花」、「葉」或「根」。坊間流傳，飲酒的最佳日子依次是「果實日」、「花日」及「葉日」，最差的日子是「根日」。
果實日最好 根日最差
英國葡萄酒零售商馬莎及Tesco亦參照月曆定出試酒時間表，要求評酒員在這些日子試酒。馬莎的葡萄酒專家阿亨表示，在「果實日」飲酒，葡萄味會較濃，「花日」的香味較突出，但「根日」會減弱葡萄味，酒味轉差。
阿亨亦說：「幾年前我們在一日內品嘗一百四十支酒，味道非常好，翌日以同樣的先後次序品嘗同一批酒，但酒味變差及苦澀。」後來他們才發現，那兩天試酒日分別就是「花日」及「根日」。但白酒不含丹寧酸，所以不受影響。
對於月曆影響酒味之說，葡萄酒科學家古德認為沒根據，他指酒味會每日變但差別不顯著，相信影響來自大氣壓力及個人情緒。