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【本報訊】內地養豬業非法使用瘦肉精問題嚴重，導致不時出現市民食用瘦肉精豬肉中毒事件。有內地學者指出，瘦肉精已成為農業部最頭痛的問題，情況之嚴重堪比乳業出現的毒奶粉問題。
監管存漏洞查無可查
中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石表示，瘦肉精是農業部現時最頭痛的食品安全問題。 他指出，瘦肉精的使用與三聚氰氨相同，都是引用了高科技，但更棘手的是瘦肉精不但加在飼料裏，不法豬農還會撒在豬睡覺的草上，讓豬通過皮膚吸收，根本沒法可查。
除了豬場監管困難外，豬肉零售層面亦存在監管漏洞。陳君石指出，目前內地在零售層面欠缺完善的監管和追溯制度。以生豬為例，屠宰場每日屠宰來自不同養豬場的豬隻，豬肉運到零售商再賣到消費者手上，究竟豬肉從哪裏來已無從追究。陳認為，要杜絕瘦肉精問題，首先必須建立完善的跟蹤和追溯制度。
瘦肉精問題禁之不絕，內地幾乎每年都出現大規模瘦肉精中毒事件。今年二月，廣州有七十人因進食含瘦肉精的豬肉及內臟引致中毒；而二○○六年上海更發生近年最嚴重的瘦肉精中毒事件，有三百多人食用瘦肉精豬肉後中毒。根據非正式統計，自九八年以來瘦肉精中毒人數逾一千七百人，最少一人死亡。