乜嘢係阿膠？
阿膠係一種以驢皮熬製嘅膠狀保健品，又稱為驢皮膠、傅致膠、盆覆膠，主要產地為山東、浙江、河北、河南、江蘇等地，其中以山東省東阿縣嘅出品最為知名。
有乜嘢功效？
阿膠含大量膠原蛋白、蛋白肽同氨基酸，係補充營養嘅上佳材料。喺中醫角度，阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經，除咗補血之外，仲有其他功效，據《綱目拾遺》記載，可以治內傷腰痛、強力伸筋、添精固腎。事實上，凡出現氣血不足、手腳冰冷、緊張失眠、心煩氣躁、疲勞過度等問題，都可以靠阿膠嚟調補身體。
點樣食法？
只要將阿膠打碎成粉末，再混合清水、老火湯、蜜糖，就可以飲用；放入鮮奶慢慢煮滾嚟飲，則可以達到補鈣、補鐵嘅效果。