今次致和整的愛心tiramisu，竟然以「明山素雞」呢個無厘頭名字為名，令記者摸不着頭腦。致和解釋原來名字起源於太太新花名：「我太太叫明珊，我就喜歡素雞，適逢最近戲院上緊《昂山素姬》，所以我就開玩笑將她改名『明山素雞』。」
聽致和解釋完「爛gag」後，小記仍然係滿腦子問號，不過見到他親手炮製的tiramisu後，的確「塞唔少錢入記者袋」。
「和式」tiramisu要準備3隻雞蛋、5匙沙糖、500克芝士忌廉、1排手指餅、朱古力粉、咖啡粉及少量咖啡酒，步驟雖然可於網上食譜找到，但致和強調「好味道」技巧在於將芝士忌廉、雞蛋及沙糖攪勻時要「啱啱好」，否則攪得太勻會令tiramisu變水。記者試過致和的tiramisu後，果然係超好味道。
