醫健：星洲研究：長者每周吃2份菇類

隨着年齡增長，患認知障礙症的機會隨之上升。據估計，本港65歲以上的長者中，每100人便約有5至8人患有認知障礙症，故要預防患病，良好的飲食習慣不可或缺。新加破大學的研究人員針對逾600名60歲以上的中國人，展開長達6年的追蹤調查，並從參與者每個人的飲食習慣和健康狀況、大腦功能狀況進行分析。

研究發現，每100名參與者一星期內吃兩次以上菇類的人，僅9名後來被診斷出輕度認知障礙；而每周吃少於一份菇類的人士，則有19名被診斷出輕度認知障礙。

可保護神經細胞

研究的人員估計，或因菇類富含麥角硫因，可達致抗氧化劑和抗發炎的作用，以保護神經細胞，降低輕度認知障礙的罹患率。他們亦指出，有6種菇類能防治認知障礙症，包括：金針菇、秀珍菇、 香菇、白蘑菇、乾蘑菇及罐頭蘑菇。