醫健:咖啡店飲食藏健康陷阱

咖啡店除了是文青聚集地,更是近年港人的「打卡」熱點,亦是上班族在午飯或放工後紓壓的地方。咖啡店除了有多款咖啡,更有精緻蛋糕及麵包等輕食,不過,有營養師指這些輕食大多暗藏健康陷阱,尤其不少咖啡及甜點都含有大量飽和脂肪,過度攝取會令壞膽固醇上升。當中多糖多奶的咖啡熱量高,即使小巧的一杯,經常飲用亦容易致肥。

註冊營養師李天立表示,為了令咖啡更幼滑可口,不少人會要求在咖啡加上忌廉。忌廉與牛奶一樣,都含有飽和脂肪,屬於動物脂肪,若過度攝取,會令人體的壞膽固醇上升。另外,有一些咖啡會加入大量糖漿和朱古力漿,兩者均屬高熱量的材枓,過度攝取同樣會致肥。而咖啡的冷、熱程度並不影響咖啡的熱量,最終是取決於加入咖啡的材料。

攝過量飽和脂肪 增壞膽固醇

咖啡店一般都會售賣蛋糕及麵包,李表示,一些以酥皮為主要食材的麵包,如牛角包,需用大量牛油製成,牛油同樣含較多飽和脂肪,當飽和脂肪經過高溫處理後,會產生反式脂肪,令好的膽固醇下降,壞的膽固醇上升,同樣是健康大忌。

齋啡去水腫 較易患骨質疏鬆

不少人會將咖啡當作減肥食物,認為可瘦身,但李指這是市民對咖啡的誤解,目前沒有研究證明咖啡可達致減肥功效。另外,不少人會喝「齋啡」去水腫,「齋啡」屬利尿的飲料,可排走體內多餘水分,減低水腫,但李不建議使用此方法去水腫,因過度去尿會減少身體上的鈣質,增加患骨質疏鬆的風險。此外,咖啡亦被當作提神飲品,李指飲咖啡只能恢復少許精神,例如當一個人在工作後剩下50%的精神,飲咖啡後精神只會回復至約80%,並不會提升至120%。

李又表示,一般人一日可喝2至3杯咖啡,但要適可而止。此外,咖啡含有咖啡因,孕婦喝咖啡有機會影響胎兒發展;小朋友喝咖啡會影響腦部發育;心臟病患者或會影響心律,這些人士均不應喝咖啡。

記者羅卓豪

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