90 %薯片零食含致癌物

香脆的薯片、蝦條等零食是不少人紓壓的美食,惟小心病從口入。消委會測試了市面七十七款預先包裝及即炸薯片、蝦條等香脆零食,發現當中七十款含可致癌物質丙烯酰胺,預先包裝薯片、薯條平均含量最高,逾三成樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平,日本品牌Topvalu超標最嚴重。消委會總幹事黃鳳嫺建議,此類香脆食品只能「少食多滋味」。

今次測試涵蓋市面上六十七款預先包裝香脆零食樣本,當中廿九款薯片及薯條樣本,全部檢出丙烯酰胺,當中九款含量超標,首三位依次為Topvalu Best Price Potato Chip Salt Flavor、威斯比香辣味薯片、日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片,Topvalu的含量更超標二點五倍。

包括宜家薯格意粉屋薯餅

消委會亦在十間餐廳、快餐店及小食店等搜購即炸薯條、薯格及薯餅,各樣本的丙烯酰胺含量介乎每公斤三十八至九百六十四微克,相差約廿四倍,而廣受追捧的Five Guys薯條、宜家家居(IKEA)的香脆薯格和意粉屋的星星薯餅均超標。

消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指,國際間仍未就食物中的丙烯酰胺制訂最高含量標準,建議港府研究參照歐盟的做法,為食品設定適合的基準水平,以及採取措施,評估食物生產商降低丙烯酰胺含量措施的成效,包括種植和烹調馬鈴薯的方法。

另外,今次測試中亦有五十五款預先包裝香脆零食樣本屬於高脂,當中以預先包裝薯片及薯條類最為嚴重,過量攝取脂肪會引致心血管病。

卡樂B紫薯條總脂肪最高

總脂肪含量最高是聲稱港產、企身袋裝的卡樂B宅卡B紫薯條(原味),每一百克含量的總脂肪量達四十三克;而聲稱來自南韓的Orion O!Karto Potato Chips (Chili Chili flavor),總脂肪含量每一百克達近三十二克,若按其建議食用分量進食一整包,便會攝取三十六點克脂肪,達到每天總脂肪攝入上限的六成。

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