前列腺癌患者 多菜少肉緩病情
【本報綜合報道】經常進食高脂肪食物及紅肉，會增加患上前列腺癌風險，對已患上前列腺癌的病人來說，大量進食此兩類食物同樣增加死亡風險。加拿大麥基爾大學最新研究發現，前列腺癌患者若進食太多高脂食物及紅肉，例如漢堡包、薄餅或牛扒等，死亡風險較一般病人高四倍。
研究人員分析了三百一十九宗前列腺癌病例，無論是任何年齡或體重的病人，若大量進食高脂食物及紅肉，死亡風險一樣高。研究學者解釋，高脂食物及紅肉會助長一個前列腺癌的基因（MYC）惡化，從而令病情更嚴重。
飲食高脂增死亡風險
不過，研究發現只要改變前列腺癌病人的膳食，尤其是減少高脂食物及紅肉的攝取，改為吃素或多攝取植物纖維，可減慢病情惡化。
研究學者表示，MYC是前列腺癌的腫瘤形成主要因素，會令正常細胞變「惡」，令癌症變得更難醫。由於高脂食物及紅肉會誘發MYC基因，因此前列腺癌死亡率在西式飲食的國家中較高。